Туша Свинины

Свиная полутуша - продольный разруб свиной туши. В ее составе выделяют следующие части: лопатка (передняя нога), шейка, корейка, грудинка с рёбрами, окорок (задняя нога), вырезка, а также ножка. Вес свиной полутуши около 35 - 45 кг.

• Полутуша (1)